Hoje você vai aprender como fazer a pizza baiana apimentada, se você ainda vai montar o cardápio da sua pizzaria, você não pode deixer esse sabor de fora, pois eu garanto que será sucesso em qualquer pizzaria.
A pizza baiana é uma delícia da culinária brasileira e existem várias receitas de como faze-la. Vou te ensinar a pizza baiana apimentada que sirvo em minha pizzaria.
São dicas simples mas que podem te ajudar bastante na hora de fazer a pizza com aquele gostinho mais picante somente para os clientes mais exigentes e com paladar super refinado.
Espero sinceramente que você goste da nossa receita que modéstia à parte é o maior sucesso por aqui e esta entre as mais pedidas do nosso cardápio.
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Como fazer o recheio da pizza baiana apimentada?
Antes de aprender como fazer a pizza baiana apimentada é necessário que você aprenda como é feito o recheio dessa pizza para só depois montar a pizza.
Esse recheio foi batizado com o nome de pizza baiana, pelo simples fato de a Bahia ser um lugar acalorado e famoso por sua culinária usar e abusar da pimenta na maioria dos pratos típicos da região.
Por conta disso, nós do pizzaria de sucesso temos uma receita incrível que resolvemos compartilhar com você. Siga todo o passo a passo o preparo do recheio para que você não erre na receita.
Saber escolher uma boa carne vai influenciar diretamente no sabor do recheio, é importante lavar a carne antes de moer, só depois comece o preparo do recheio. Veja como fazer:
Ingredientes:
- 5 calabresas defumadas e ja descascadas
- 1 quilo de carne moida ( Lombinho das agulhas)
- Pimenta calabresa á gosto
- Corante ( Aruncum)
- Pimenta do reino
- 2 cebolas picadas
Como fazer:
- Em um vasilha grande e limpa, cozinhe a carne moída (Não é necessário colocar sal na carne moida)
- Enquanto a carne moída cozinha, pegue as calabresas e rale com o auxílio de um ralador de cozinha
- Depois que a carne moída estiver pronta, coloque a calabresa ralada para misturar
- Com fogo baixo, adicione a cebola picada, um colher de corante e pimenta do reino
- Misture tudo, até que não se perceba a cebola picada
- Em seguida coloque a pimenta calabresa aos poucos e vá provando até que fique com o ardor que melhor lhe agrade
- E por fim, desligue o fogo e espere esfriar para usar o recheio na pizza.
Essa receita pronta rende em torno de dez porções para serem usadas como recheio nas pizzas.
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Veja como montar a pizza baiana apimentada: passo a passo!
Depois de aprender passo a passo nossa receita com o recheio para montar a pizza baiana apimentada, chegou a hora de ver como montar a famosa pizza baiana. Veja como fazer:
- Pegue uma massa de pizza grande para uma pizza de 35 centímetro de diâmetro, aqui no blog temos um artigo que ensina passo a passo como fazer massa de pizza, não deixe de ler.
- Abra a massa da pizza, até ficar no diâmetro desejado
- Em seguida recheie a borda da pizza
- Agora você deve colocar o molho de pizza
- Espalhe o queijo por toda a pizza
- Coloque o recheio que acabamos de aprender como fazer
- Agora você deve colocar mais um pouco de queijo para fixar a pizza
- Espalhe um pouco de orégano por cima da pizza
- Depois que a pizza estiver montada, coloque para assar no forno com temperatura a 280°C por cerca de 20 minutos
- Quando a pizza estiver bem dourada, significa que ela já está bem assadinha, ai é servir para o cliente
Sirva a pizza baiana bem quentinha, de preferência assim que sair do forno, isso vai aumentar ainda mais o sabor e a qualidade da pizza.
Como eu disse antes, aqui na minha pizzaria essa pizza é um verdadeiro sucesso, faça esse recheio na sua pizzaria e veja como vai ser a aprovação dos seus clientes. Eu garanto que eles vão amar!
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Dá dinheiro vender a pizza baiana apimentada?
Que a pizza baiana apimentada é uma delícia?
Isso, você não tenha dúvida!
O custo para fazer a pizza baiana é de 18 reais por cada pizza que você montar. Ela pode ser vendida á uma média de 35 a 40 reais.
O lucro médio dessa pizza, gira em torno dos 18 reais, então eu posso te falar que com certeza dá um bom dinheiro vender a pizza baiana em sua pizzaria.
Siga nosso receita passo a passo e o sucesso que sua pizzaria vai se tornar com mais esse sabor que você pode e deve colocar em seu cardápio.
Dica de ouro!
Como já é de costume, nós sempre temos uma dica especial para você!
Na verdade não é bem uma dica, é sim uma confissão. Foi a forma como eu aprendi a fazer essa deliciosa receita!
Quando eu iniciei no mundo das pizzas, o que verdadeiramente me ajudou foi o fato de eu ter feito o curso treinamento de pizzaiolo que eu indico e recomendo que você faça. Isso me ajudou a ser um pizzaiolo competente e super profissional. Se você deseja conhecer mais sobre o curso, clique aqui!
O curso vai te ensinar várias receitas passo a passo para que você possa usar em sua pizzaria e garantir assim, sempre o melhor ao seu cliente.
Nao perca tempo e comece já! Eu espero que você tenha gostado da nossa dica de hoje, sobre como fazer a pizza baiana apimentada.
A partir de agora é com você! Tudo que eu posso te desejar é sorte e sucesso com sua pizzaria.
Forte abraço!
