Como fazer o curso de garçom profissional: Dicas que vão te !ajudar!

Hoje eu vou te mostrar como fazer o Curso de garçom profissional e como me ajudou no trato e no atendimento aos meus clientes.

Quando eu iniciei minha pizzaria eu não tinha nenhum preparo em como lhe dar e atender meus clientes, por isso resolvi procurar ajuda profissional, pois o atendimento é tudo em qualquer negócio.

Eu percebi que depois que fiz o curso de garçom profissional minha clientela aumentou consideravelmente, pois um bom garçom além de atender bem, deve saber como vender sem ser chato.

E foi isso que eu aprendi com o curso de garçom! Eu posso te dizer que um bom garçom atrai até mesmo mais cliente para sua pizzaria.

Eu tenho um cliente por exemplo, que vai na minha pizzaria justamente por causa do meu atendimento e ele faz questão de deixar isso bem claro.

Segundo esse cliente, a forma como eu faço o pedido das pizzas e bebidas e como eu o sirvo, o cativou e fez com que ele se sentisse super confortável em ser atendido por mim.

Como fazer o curso de garçom profissional: O que eu vou aprender!

Agora eu vou te mostrar como fazer o curso de garçom profissional e o que você vai aprender com o curso. São várias dicas e métodos no trato com o cliente que você precisa saber, veja:

O curso desenvolverá no aluno a capacidade de:

Atender bem aos clientes, com educação e eficiência.

Conhecer todas as etapas e atividades necessárias que antecedem a recepção dos clientes.
Conhecer os tipos de serviços oferecidos pelos restaurantes.
Identificar o tipo de cliente e sua necessidade individual de atendimento.

Obter e aplicar conhecimentos sobre os diversos serviços de alimentos e bebidas.
Obter conhecimentos básicos sobre enologia.

Conteúdo programático:

O curso vai abordar todas os principais métodos e competências que são necessárias na formação de um bom garçon. Veja o conteúdo do curso:

Introdução:

Principais atividades dos garçons
Característica e habilidades do profissional

Profissão Garçom

Apresentação Pessoal e Postura Profissional:

Higiene pessoal e do vestuário

Bons hábitos; boas atitudes

Organização da Brigada:

Organograma funcional para um restaurante de grande porte

Atribuições e responsabilidades de cada função

Preparação do Ambiente:

Mise en place do restaurante

Mise en place da mesa, aparadores, gueridons
Adaptação da mise en place

Equipamentos e Utensílios

Mise en Place da Mesa

Recepção e Acomodação do Cliente:

Reserva de mesas

Chegada do cliente
Apresentação dos serviços
Anotação de Pedidos

Tipos de Serviços e Serviços de Alimentos:

Serviço de buffet; serviço de a la carte; serviço à francesa; serviço à inglesa; serviço de bebidas
Couvert; couvert artístico

Room Service

Serviço de Bebidas:

Orientações e técnicas para servir bebidas

Classificação da bebidas alcoólicas
Vinhos: enologia, degustação, temperatura, embalagem, armazenamento, ventilação e decantação

Classificação dos Vinhos

Degustação de Vinho

Comunicação com Outros Setores:

Como anunciar e retirar os pedidos

Comunicação com a cozinha, bar, caixa
Ética profissional

Finalização dos Serviços:

Regras básicas
Avaliando a satisfação do cliente
Como tratar as reclamações

A saída do cliente
Fechamento do restaurante

Relacionamento com os Clientes:

Tipos de clientes
Atendimento aos diversos tipos de clientes
Situações diversas

Atender bem um cliente, vai fazer toda diferença no sucesso da sua pizzaria, não se resume em apenas servir você deve saber conversar e tratar o cliente de forma natural e harmônica, tudo afim de garantir uma experiência incrível por parte do seu cliente.

Seja um garçom responsável!

O curso de garçom profissional vai fazer de você um profissional competente e responsável, principalmente na hora de resolver os problemas com os clientes.

Depois que fiz o curso eu entendi que eu devo esta sempre bem apresentável e com o uniforme impecável. Sempre disposto a resolver qualquer problema que meu cliente vier a ter.

Por isso hoje já estou a mais de 3 anos no mercado de pizzarias, justamente pelo fato de unir qualidade nos produtos e um bom atendimento, fez com que minha pizzaria se tornasse referência em conforto, qualidade e atendimento garantindo o sucesso da minha pizzaria.