Como fazer uma pizza de bacalhau: Receita passo a passo!

Hoje eu vou te mostrar como fazer uma pizza de bacalhau passo a passo, essa é uma receita simples que pode facilmente entrar no cardápio da sua pizzaria.

Ter uma grande variedade de sabores para oferecer aos clientes é sempre bom e hoje eu vou te mostrar uma opção de sabor de pizza que é uma delícia.

Você vai aprender passo a passo como fazer uma pizza de bacalhau, confira todos os detalhes para que você não erre à receita.

Veja também: Como fazer uma pizza portuguesa!

Veja como fazer a massa da pizza de bacalhau!

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Antes de aprender como fazer uma pizza de bacalhau é necessário saber fazer a massa da pizza para esta receita.

Então veja como fazer a massa da pizza de bacalhau:

INGREDIENTES

  • 1 kg de farinha de trigo
  • 30 g de fermento biológico
  • 3 xícaras de água morna
  • 3/4 xícaras de óleo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de pinga

MODO DE PREPARO

  1. Misture o fermento, o sal e o açúcar em um pouco de água morna, até que o fermento esteja completamente dissolvido
  2. Em seguida, adicione metade da medida de farinha de trigo, o óleo e mexa até criar uma consistência pastosa
  3. Acrescente o restante da farinha de trigo, a água morna e misture bem
  4. Assim que a massa desgrudar das mãos, deixe crescer por 30 minutos
  5. Abra os discos, fure a massa com um garfo e pincele o molho
  6. Leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por 15 minutos
Fonte desta receita: Tudogostoso

Essa receita é super fácil e rápida de fazer e pode render até 4 discos de massa de pizza.

Como fazer uma pizza de bacalhau: Veja como preparar o bacalhau!

Como fazer uma pizza de bacalhau

Logo mais você já irá saber como fazer uma pizza de bacalhau, antes voce deve entender como preparar o bacalhau que por ser um peixe fino deve ser feito o preparo com todo cuidado.

Veja passo a passo como preparar o bacalhau:

Dificilmente você irá encontrar o bacalhau fresco, na maioria das vezes o bacalhau so é encontrado já salgado nos supermercados.

O que você deve saber é que a quantidade de sal que vem no bacalhau é muito grande, então o primeiro passo é retirar o sal do bacalhau que pode ser feito de duas maneiras. Veja:

1- Deixar de molho de um dia para o outro!

Para deixar o bacalhau de molho, você vai pegar uma bacia grande e limpa em seguida coloque o bacalhau e adicione água até o bacalhau ficar totalmente coberto.

Deixe de molho por 24 horas e só depois retire da água para poder cozinha.

2- Ferventar o bacalhau!

Essa maneira é mais trabalhosa mais vai lhe permitir cozinhar o bacalhau no mesmo dia.

Pegue uma vasilha de alumínio, coloque o bacalhau dentro, adicione a água é ferva em entervalos de 15 minutos. A cada 15 minutos troque a água e ferva novamente, ate que o bacalhau perca o sal nele colocado.

Confira esse artigo: 6 idéias criativas para diferenciar sua pizzaria!

Como preparar o bacalhau!

Como fazer uma pizza de bacalhau

Veja como preparar o bacalhau passo a passo:

  • Agora que você já retirou o sal do bacalhau coloque para cozinha em uma panela de pressão por cerca de 30 á 40 minutos.
  • Depois que passar o tempo de cozido, retire a pressão da panela abra e deseje todo o bacalhau em outra vasilha plástica.
  • Nesse momento você deve ir retirando todos os espinhos do bacalhau e vá colocado os pedaços limpar em outra vasilha.
  • Depois que retirar todos os espinhos você deve desfiar com as mãos mesmo todo o bacalhau.
  • Em outra vasilha de alumínio coloque uma cebola picada,azeite á gosto e corante.
  • Frite por 1 minuto a cebola picada, em seguida coloque o bacalhau desfiado e misture tudo, até que o bacalhau adquira uma cor amarelada.
  • Assim que o bacalhau adquirir esse tom amarelado, ele está pronto para ser usado na pizza.

Artigo recomendado: Como fazer molho de pizza!

Como fazer uma pizza de bacalhau: Veja como montar a pizza!

Agora que você já sabe como fazer a massa da pizza e como preparar o bacalhau,  nós vamos aprender como fazer uma pizza de bacalhau. Veja:

  1. O primeiro passo é abrir a massa da pizza, aqui no blog temos um artigo completo sobre como abrir massa de pizza!
  2. Em seguida coloque a massa na pá de montagem no tamanho desejado.
  3. Adicione o molho por toda a pizza
  4. Em seguida coloque o molho de pizza
  5. Coloque queijo e espalhe afim que só fique a borda sem o queijo
  6. Pegue o bacalhau já pronto e espalhe por toda a pizza
  7. Para dár ainda mais sabor, fatie em rodelas um pimentão e coloque por cima junto com algumas azeitonas
  8. Por último coloque um pouco mais de queijo para fixar o recheio e semeie o orégano por toda a pizza.
  9. Asse por vinte minutos e assim que a pizza estiver bem dobradinha com o queijo totalmente derretido é sinal que a pizza ficou pronta.
  10. Corte em fatias e sirva quente para que os clientes possam desfrutar de uma pizza fina e saborosa.

Leia também: Como fazer calzone!

Dica de ouro!

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E gostou de saber como fazer uma pizza de bacalhau?

Eu espero que sim!

Além de todo o passo a passo que nós passamos para você aprender fazer pizza de bacalhau, eu tenho uma dica de ouro para você!

Sabe como eu aprendi a fazer essa pizza e muitas outras pizzas que eu ensino aqui no blog? Foi fazendo o Curso de Pizzaiolo Profissional, o curso me ensinou:

  • várias receitas de massas de pizzas
  • Sabores de pizzas doces
  • Sabores de pizzas salgadas
  • Os melhores molhos
  • Como fazer calzone
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Forte abraço!